Almendra común cruda con piel

Información general

La almendra con piel cruda de la variedad comuna es una mezcla de varias variedades de almendras como las Ferranduel, Cristo morto, Ferragnes, Guara entre otros.

Son las almendras nacionales mas económicas pero de gran calidad.

Puedes leer más sobre los beneficios de la almendra en nuestro blog.

Saco 25kg

dimensiones:
51 x 86 cm
material:
Rafia

Caja 5kg

dimensiones:
42 x 23 x 18 cm
material:
Cartón

Envase 1kg

dimensiones:
17 x 13,5 x 15 cm
material:
Plástico para uso alimentario
(ensaladera polipropileno 2000cc)

Envase 500gr

dimensiones:
13 x 12 x 15 cm
material:
Plástico para uso alimentario
(ensaladera polipropileno 1000cc)

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Almendra comun en grano, libre de insectos, olores y sabores extraños.

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

Color : Natural

Sabor : Característico de la almendra con piel

CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS

Granulometría : superior a 14mm (grande) o entre 12mm y 14mm (mediano)

Proteína:  23% +/- 3%

Grasa : 60% +/- 3%

Acidez de la grasa en oleo : Inf. 1%

Índice de peróxidos de la grasa : Inf. 3 meq 02/Kg.

Cenizas:  Inf. 5%

Humedad : 6% +/- 1%

Afratoxinas:  Inf. 5ppb

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS

Aerobicas mesofilas : Max. 15.000 ufe/g.

Coliformes totales: Max. 100 ufe/g.

Coliformes fecales: Max. 10 ufe/g.

Mohos y levaduras: Max. 500 ufe/g.

Estreptococcus D. de Lancefield: Max. 100 ufe/g.

CONSERVACIÓN

Almacenar en ambiente fresco y seco (temperatura entre 10-12 ºC y una humedad máxima del 50%).

Preservar de fuentes de olor.

Des de 7.40€/kg

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